LA NOSTRA STORIA
Nel cuore delle Langhe, a Cortemilia, il Molino Stenca produce dal 1959 farine per panificazione, pasticceria e pasta fresca.
Nato come antico molino ad acqua, viene rilevato dal Sig. Giovanni Stenca e il figlio Aldo che, per soddisfare ancor di più le esigenze del mercato in continua espansione, nel 1968 decidono di costruire un nuovo molino pneumatico con lavorazione in verticale. Nel 1985 al Sig. Aldo, si affiancano le due figlie Claudia e Paola, che con la stessa passione e tenacia continuano a mandare avanti ancora oggi l’azienda del nonno. In questi anni cresce esponenzialmente il lavoro dell’azienda, portando la produzione ad una maggiore gamma di prodotti, sempre più varia e sofisticata che viene sottoposta al controllo giornaliero da parte del laboratorio interno, per un controllo costante della qualità della propria merce.
Nel 2004 l’azienda decide di organizzarsi secondo un sistema di gestione della qualità rispondente alla norma internazionale ISO 9001:2000, successivamente aggiornata alla 9001:2008.
Nel 2006 la Molino Stenca S.n.c. si trasforma in Molino Stenca S.r.l. Con l’ingresso nella società di Andrea Ferrero Stenca, figlio di Claudia, nel 2016, il molino raggiunge la quarta generazione di mugnai.
Grazie al Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020 del “FEASR – Fondo Europeo Agricolo per lo Sviluppo Rurale l’Europa investe nelle zone rurali”, nel 2018 avviene l’ultimo grande cambiamento del molino: la sostituzione dei macchinari relativi alla macinazione con tecnologia moderna e all’avanguardia che permettono ancor di più di ampliare la produzione per poter offrire alla propria clientela una maggiore varietà, qualità e scelta delle farine prodotte. In quest’occasione viene sviluppato il molino a pietra, per poter soddisfare appieno anche la clientela più esigente, dando quel tocco in più alla propria attività. Si iniziano quindi a produrre quattro nuove tipologie di farina macinate a pietra: integrale, tipo 1, tipo 2 e segale integrale.
Per migliorare il proprio sistema qualità ed essere sempre più affidabili ed efficienti, con la costruzione del nuovo molino si è deciso di abbandonare la ISO per elevarsi ad uno standard ancora più elevato: BRC – GLOBAL STANDARD FOR FOOD SAFETY – EDITION 8. L’azienda ha quindi ottenuto la certificazione a febbraio 2019.
I NOSTRI PRODOTTI
Farine di qualità
Il Molino Stenca è un punto di riferimento per il settore della macinazione del grano tenero destinato alla produzione di farina per l’alimentazione umana e conseguente estrazione di sottoprodotti rivolti alla zootecnica.
L’azienda è attrezzata per lo stoccaggio dei cereali, degli sfarinati e dei sottoprodotti, per la macinazione e per la consegna delle merci sfuse e confezionate in sacchi. Tutte le consegne vengono effettuate con mezzi di trasporto propri, tra cui due cisterne per i prodotti alla rinfusa, e da personale di fiducia altamente preparato. Così da poter garantire la puntualità e la totale disponibilità verso la propria clientela.
Il molino produce diverse tipologie di farine di alta qualità per panificazione, per pasta fresca, per pizza e focaccia, farine integrali, di tipo 1 e tipo 2 e farine macinate a pietra quali integrali, tipo 1, tipo 2 e di segale integrale.
Per poter dare un servizio a trecentosessanta gradi ai propri clienti, il Molino Stenca si occupa inoltre della commercializzazione di vari prodotti acquistati da altre aziende già confezionati, tra cui semole di grano duro, farine di mais e riso e farine biologiche per le quali ha ottenuto la certificazione alla vendita nel 2017.
Da più di 60 anni lavoriamo con passione per offrire alla nostra clientela i migliori prodotti. Dedizione, tenacia, costanza e professionalità sono i valori fondamentali della nostra società.
Consultate la brochure dei prodotti del Molino Stenca