Ristorante Pizzeria La Nicchia

Ascoli Piceno

 

 

 

LA NOSTRA STORIA

La Nicchia di Ascoli Piceno sorge all’interno delle mura di un’antica sinagoga risalente intorno al XII sec. Un luogo consigliato a tutti coloro che sono alla ricerca di una ristorazione creativa, che valorizza i sapori del territorio. Una cucina tradizionale ma allo stesso tempo innovativa, basata principalmente sulla freschezza e genuinità dei propri prodotti.

Continua ricerca, professionalità e cortesia abbinate al giusto rapporto qualità/prezzo, rappresentano il biglietto da visita del ristorante pizzeria La Nicchia.

 

 

I NOSTRI SERVIZI

La cucina varia dagli sfiziosi antipasti, ai primi piatti unici nel loro genere, realizzati con paste fresche fatte in casa utilizzando farine di diverse tipologie.

I secondi sono caratterizzati da varie proposte di carni tutte provenienti da allevamenti locali certificati, insieme alle quali potrete degustare dell’ottimo pane di tipo 2 a lievitazione naturale anch’esso prodotto home made, il tutto accompagnato da vini appartenenti al nostro territorio e birre artigianali alla spina di zone limitrofe.

La Nicchia offre inoltre pizze di elevata qualità e digeribilità, frutto dell’attento studio e della continua ricerca fatta dal suo istruttore pizzaiolo A.P.P. Nardi Guido. Con il suo sapiente lavoro associa la lunga lievitazione (minimo di 72 ore) alla lavorazione degli impasti, realizzati rigorosamente con lievito madre e farine biologiche. La Nicchia vanta di essere il primo locale della provincia a realizzare nel proprio laboratorio impasti speciali, utilizzando farine di diverse tipologie come canapa, grano arso, cereali, curcuma, zucca, kamut e molti altri con cottura in forno a legna.

Particolare importanza hanno i dolci, realizzati con prodotti ricercati trasformando la materia prima, ottenendo così vere e proprie delizie per il palato.

 

 

I NOSTRI CONTATTI

 

Largo dei Cataldi, 9

63100 Ascoli Piceno

Cell 329 5410929

tutti i giorni 12.30-15/19.30-00

 

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