LA NOSTRA STORIA
Negli anni ‘70 la storica azienda agricola di Leonardo Nani inizia l’attività commerciale con l’apertura del negozio di macelleria, latteria e alimentari. Ma il turismo crescente induce la famiglia Nani, che intanto vede partecipare i figli all’attività, a intuire il valore del prodotto a km zero ancora prima che il concetto divenga un must della nutrizione.
La vendita diretta era ed è il bello di questa attività, in cui cliente e produttore vivono la filiera che dal pascolo identificato in zone ottimali, arriva all’elaborazione e confezionamento della materia prima, nel rispetto e adeguamento continuo alle norme sanitarie. E il cliente non rinuncia all’aperitivo in fattoria, alla camminata in quota fino a 2600 metri della transumanza estiva, a portare figli e scolaresche a partecipare alle fasi della lavorazione del latte, rigorosamente a crudo.
Le vacche dell’azienda agricola Pizzo Scalino vivono 9 mesi a Lanzada in Valmalenco, in stalle a 1000 metri a stabulazione libera. Vengono nutrite con miscele di fieno e cereali selezionate dai titolari della azienda con attenzione ai dosaggi e alla salute del bestiame, che poi nel periodo estivo si godrà la gioia del palato di erbe e pascoli di montagna in quota.
I NOSTRI PRODOTTI
Formaggi e latticini a km zero
I prodotti derivati spaziano da Yogurt, Ricotta, Crescenza, Burro, Mozzarelle, Formaggi molli, Magri, Semigrassi e Grassi ed anche Erborinati. Tutti con diverse gradazioni di stagionatura e dai sapori più o meno incisivi, anche a seconda della stagione e del latte.
È possibile acquistare i prodotti presso il negozio sito in Lanzada, in Via San Giovanni 20, tutte le mattine dalle ore 9.00 alle 12.30 ed ogni mercoledì e sabato presso il mercato di Sondrio.